Vari sono i formati di bottiglie cui il vino viene proposto al consumatore. Il vino conservato in una Magnum trova sicuramente la sua collocazione più congeniale. In queste bottiglie infatti è minore la superficie del vino, prezioso liquido, esposta agli agenti ossidanti quali soprattutto luce e temperatura.
Se oggi beviamo dell’ottimo vino, in Italia ce n’è davvero tanto e dappertutto molto è dovuto alle importanti ricerche e risultati raggiunti nel campo enologico. Senza la tecnologia moderna sicuramente il vino sarebbe diverso e di minor qualità.
Tecnologia applicata al vino, cenni storici sulla conservazione e altre curiosità interessanti dal mondo del vino e della viticoltura.
Quando un Sommelier esamina un vino ci mette tutta la sua esperienza e passione. Dietro una degustazione tecnica ci son molti anni di esperienza e soprattutto dedizione.
Le tipologie di innovazione viticola (aggiustamento di tecniche di coltivazione o di selezione varietale) nella viticoltura sono da sempre più avanzate rispetto alla legislazione in materia. Si fanno esperimenti con tutto quanto non espressamente vietato.
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